Le mortier & le pilon

22 Août 2012 , Rédigé par Zamba Synkin Publié dans #Curiosités & Saveurs locales

Souvent en bois, le couple mortier et pilon est réputé solide. C’est du lourd. Toutes les ménagères congolaises abondent en ce sens. Le mortier est un récipient à l’aide duquel celles-ci transforment des denrées alimentaires telles les feuilles de manioc, les piments, les bananes plantains, etc. en pâte ou en poudre grâce à l'action d'un pilon.

Photo Ressources du Congo

À Kin(shasa), pour en savoir davantage, j’ai interrogé une kyrielle de ménagères congolaises pour connaître la durée de vie de ces 2 accessoires de cuisine présents dans presque tous les foyers du pays, mais personne n’a su répondre à cette question. Qui plus est, en France, j’ai fait un constat détonant: la plupart des jeunes français d’origine congolaise ne savent même pas ce à quoi servent le mortier et le pilon. Encore moins les nommer !

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