Ressources du Congo

Fruits bien de chez nous #2 : Satélas ou mangas ya sendé

25 Juillet 2015 , Rédigé par Zamba Synkin Publié dans #Curiosités & Saveurs locales, #Carte blanche à

Satélas ou mangas ya sendé.
Satélas ou mangas ya sendé.

Mis à jour : le 25/07/2015

C’est un fruit des plus méconnus de beaucoup de congolais. En effet, je peine à en trouver le nom français, même après avoir sollicité quelques compatriotes fins connaisseurs des fruits congolais.

Satélas ou mangas ya sendé.
Satélas ou mangas ya sendé.

Les kinois l’appellent, en lingala Satéla ou manga ya sendé, sans doute une allusion faite à ses épines intérieures qui font penser au cactus !

J'aimerais bien savoir comment on l'appelle en swahili, tshiluba et kikongo.

Satélas ou mangas ya sendé.
Satélas ou mangas ya sendé.

Ici, on voit des satélas, un rien, plus mûres que les autres. Pour ce qui est du goût, je ne sais pas à quel autre fruit le comparer pour donner une idée précise aux Rdcnautes qui le découvrent, mais je puis les assurer que c'est bon.

Satélas ou mangas ya sendé.
Satélas ou mangas ya sendé.

Je vous propose d'en prendre une et de l'éplucher. Allons-y.

Pour rappel, pour visualiser toutes les photos en gros plan, il vous suffit d'en choisir une et de faire un simple clic gauche dessus

Satélas ou mangas ya sendé. Photos Ressource du Congo
Satélas ou mangas ya sendé. Photos Ressource du Congo

Voilà à quoi ressemble l'intérieur d'une satéla pour ceux qui ne connaissent pas ce fruit. Bien évidemment, il faut se servir d'un couteau bien aiguisé pour enlever sa peau dure dont je signale, au demeurant, qu'elle se mange aussi.

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