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Champagne : L'odysée des bulles
La science s'intéresse à tout phénomène. Et le pétillant d'une flûte de champagne n'échappera pas à la règle ! Une équipe de chercheurs de Reims étudient ces bulles qui naissent à la surface des verres et finissent leur vie en projetant liquide et composés aromatiques dans l'air et nos narines. Visite d'un laboratoire en pleine effervescence.
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